Simpele kersenbrownies met 3 ingrediënten

Soms wil je gewoon iets lekkers bakken zonder een lange ingrediëntenlijst en zonder ingewikkelde stappen. Deze kersenbrownies met drie ingrediënten zijn daar het perfecte voorbeeld van. Ze zijn smeuïg, vol chocoladesmaak en krijgen door de kersen een frisse, lichtzoete twist.

Dit recept is ideaal voor beginners, drukke dagen of momenten waarop je spontaan zin krijgt in brownies. Je hoeft geen keukenmachine te gebruiken, geen boter te smelten en geen aparte kommen klaar te zetten. Met een paar simpele handelingen heb je een bakvorm klaar om de oven in te schuiven.

Ingrediënten (voor 1 kleine ovenschaal)

1 pak chocoladebrownie mix (ongeveer 400 gram)
2 eieren
200 gram kersen op siroop of uit pot, goed uitgelekt

Dat is alles. Geen boter, geen melk, geen extra suiker.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven en onderwarmte). Bekleed een kleine ovenschaal of brownieblik met bakpapier of vet het licht in.

Laat de kersen goed uitlekken en snijd ze eventueel doormidden als ze erg groot zijn. Zo verdeel je ze straks beter door het beslag.

Stap 1: beslag maken

Doe de brownie mix in een ruime kom. Voeg de eieren toe en meng dit met een lepel of spatel tot een dik, glad beslag. Het mengsel wordt stevig, maar dat hoort zo.

Voeg daarna voorzichtig de kersen toe en spatel ze rustig door het beslag. Probeer ze niet te fijn te drukken, zodat je straks echte stukjes kers in de brownie houdt.

Stap 2: in de bakvorm

Schep het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Verdeel de kersen zo gelijkmatig mogelijk.

Wil je het iets luxer maken, dan kun je een paar kersen bovenop leggen ter decoratie.

Stap 3: bakken

Zet de bakvorm in het midden van de oven en bak de brownies in ongeveer 20 tot 25 minuten. De bovenkant moet stevig zijn, maar de binnenkant mag nog een beetje smeuïg blijven.

Controleer met een satéprikker. Komt deze er met een paar vochtige kruimels uit, dan zijn ze perfect.

Stap 4: laten afkoelen

Laat de brownies minimaal 30 minuten afkoelen in de vorm. Hierdoor worden ze steviger en kun je ze mooier snijden. Snijd ze daarna in blokjes of repen.

Serveertips

Deze kersenbrownies zijn heerlijk zoals ze zijn, maar je kunt ze ook serveren met:

• een bolletje vanille-ijs
• een lepel slagroom
• wat poedersuiker bovenop
• gesmolten chocolade als topping

Voor feestjes kun je ze in kleine blokjes snijden en op een schaal leggen met cocktailprikkers.

Variaties

Wil je iets afwisselen? Probeer dan eens:

1. kersen vervangen door frambozen
2. witte chocolade stukjes door het beslag mengen
3. een snufje kaneel toevoegen voor extra diepte
4. een beetje sinaasappelrasp door het beslag

Zo gebruik je hetzelfde basisrecept, maar maak je elke keer iets nieuws.

Waarom dit recept zo populair is

• Slechts 3 ingrediënten
• Binnen 10 minuten in de oven
• Altijd smeuïg resultaat
• Perfect voor beginners
• Ideaal voor kinderen om mee te bakken

Dit is zo’n recept dat je onthoudt en steeds opnieuw maakt. Geen gedoe, geen stress, gewoon lekkere brownies met een frisse kersensmaak.