Makkelijke vanillecake – het perfecte basis cake recept

Een goede vanillecake is de basis van heel veel andere cakes en taarten. Dit recept is ideaal als je net begint met bakken of gewoon een simpele, betrouwbare cake wilt maken zonder pakjes of ingewikkelde stappen. Met een paar basisingrediënten zet je een luchtige en smaakvolle cake op tafel die altijd lukt.

Deze vanillecake is zacht van structuur, niet te zoet en daardoor perfect om zo te eten, maar ook geschikt als basis voor bijvoorbeeld een verjaardagstaart. Je hebt geen bijzondere apparatuur nodig en alles is in korte tijd klaar.

Tijd: 15 minuten voorbereiding + 45 minuten baktijd
Moeilijkheid: makkelijk
Porties: 8

Ingrediënten

• 200 g bloem
• 200 g suiker
• 200 g roomboter (op kamertemperatuur)
• 4 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 zakje bakpoeder
• 1 snufje zout

Benodigdheden

• Springvorm (24 cm)
• Mengkom
• Handmixer

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 170°C en vet de springvorm in.
2. Mix de boter en suiker tot een lichte, romige massa.
3. Voeg de eieren één voor één toe en mix telkens goed door.
4. Doe vanillesuiker, zout en bakpoeder erbij.
5. Spatel de bloem rustig door het beslag tot een glad geheel.
6. Giet het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
7. Bak de cake in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar.

Tips & variaties

Wil je variëren? Voeg dan citroenrasp toe voor een frisse smaak of een eetlepel cacao voor een lichte chocoladevariant. Deze cake is ook perfect om te vullen of te decoreren.

Bewaren

De cake blijft 2 tot 3 dagen goed in een afgesloten trommel op kamertemperatuur.

Voor meer (makkelijke) cake recepten moet je hier zijn.